안녕 자두야

에어프라이어 감자칩, 그냥 먹지 마세요녹차 하나면 노화 유발 물질을 줄일 수 있어요요즘 집에서 에어프라이어로 간식 만들어 드시는 분들 많으시죠? 저도 주말마다 감자 슬라이스를 바삭하게 구워서 건강한 간식처럼 먹곤 하는데요. 그런데 알고 보면 이 감자칩 속에 주름과 노화를 부르는 성분이 숨어 있다는 사실, 혹시 알고 계셨나요? 감자처럼 탄수화물이 풍부한 식재료를 고온에서 조리하면 겉이 노릇노릇해지고 고소한 향이 나죠. 이건 마이야르 반응 때문인데요, 이 과정에서 최종당화산물, 즉 AGEs라는 물질이 함께 생성됩니다. AGEs는 우리 몸속 콜라겐과 엘라스틴을 손상시켜 피부 노화를 촉진하고, 체내에 쌓이면 만성 염증을 유발할 수 있는 물질이에요. 특히 나이가 들수록 이 물질이 더 많이 축적되는데, 실제로 85..

하루를 시작할 때, 식사 후 입가심할 때, 우리는 자연스럽게 커피를 찾곤 합니다. 특히 블랙커피는 칼로리 부담이 적고 진한 풍미 덕분에 많은 사람들의 사랑을 받고 있죠. 게다가 요즘은 인스턴트커피 덕분에 언제 어디서나 쉽게 마실 수 있어 더욱 인기가 높습니다. 그런데 최근 ‘인스턴트커피가 눈 건강에 해로울 수 있다’는 연구 결과가 나오면서 건강을 생각하는 사람들 사이에서 걱정이 커지고 있는데요. 과연 우리가 매일 마시는 이 커피, 건강에는 어떤 영향을 미칠까요?인스턴트커피, 황반변성과 연관 있다?중국 후베이 의과대 연구팀은 영국 바이오뱅크 데이터를 활용해 약 80만 명의 커피 섭취 습관과 눈건강, 특히 황반변성 발병률을 분석했습니다. 황반변성은 대표적인 노인성 실명 원인으로 꼽히는 질환인데요, 연구에 따..